Ia´s finaste slånbärssaft – gjord på 4 liter bär.
Det kan passa jättebra med en läskande saft nu när sommaren gör sitt intåg och vi blir törstiga. Ia´s finaste slånbärssaft är extra välsmakande och god. Här får du receptet – varsågod!
Du gör så här:
Rensa slånbären och frys in dessa, (minst ett dygn i frysen). Sedan görs följande:
Dag 1. Lägg slånbären i en bunke eller gryta med lock, c:a 4 liter bär. Koka upp c:a 1,5 liter vatten och häll över bären (vattnet ska täcka bären helt), koka annars mer vatten. Lägg på ett lock och låt saften svalna över natten i rumstemperatur.
Dag 2. Sila av vattnet (saften) från bären i en gryta, koka upp och häll tillbaka över bären, låt stå till näst dag.
Dag 3. Samma procedur görs igen. Se till att saften täcker bären, annars häll på lite mer kokt vatten.
Dag 4. Sila av saften, mät hur mycket saft du har, häll i en kastrull/gryta, tillsätt 4,5 dl socker per liter saft. Koka upp och skumma av om det behövs.
Ia har i lite Atamon i saften, för säkerhets skull, ca 2 msk. Skölj flaskorna väl med hett vatten och skölj gärna flaskorna med lite Atamon i också, innan den varma saften hälls på flaskorna. Låt nu saften svalna. Häll inte flaskorna för fulla. Förslut dessa och förvara dem svalt och mörkt.
Smaka, drick och njut av Ia´s finaste slånbärssaft, som passar perfekt i värmen.
